Аналитики отметили, что пик продаж яиц пришёлся на Чистый четверг 9 апреля, а лидером стали яйца категории С2.Также в 2026 году вырос интерес к перепелиным яйцам — их было продано на 8% больше, чем в прошлом году. Динамику связывают с трендом на оформление пасхального стола декорированными яйцами перепёлки.
Согласно опросу, 59% жителей Краснодара используют для окрашивания яиц натуральные продукты, 31% склоняются к пищевым красителям, а 10% вовсе отказываются от этой традиции.
Интересно, что самым популярным способом придать цвет остаётся использование луковой шелухи или шпината — их выбирают 55% и 17% респондентов соответственно. Реже отдают гранатовому соку (7%) и куркуме (5%). Необычными альтернативами кубанцы назвали окрашивание яиц с помощью кофе или синей капусты.
Продажи в гипермаркетах Краснодара в преддверии Пасхи отражают вкусы южан. Так, среди натуральных красителей больше всего год к году увеличился спрос на красный лук (+9%) и шпинат (+5%). Одновременно усилился интерес к трендовым решениям: жители города стали чаще покупать красители с металлическим эффектом и в пастельных оттенках. Неожиданным стал в этот период рост спроса на цветные нитки и взбитые сливки, которые всё чаще используют для оригинального декора яиц.
Аналитики также зафиксировали рост спроса на куличи с начинками (+14%). Среди новых вкусов сезона краснодарцы чаще всего выбирают фисташку и сочетание шоколада с абрикосом. При этом классические куличи с изюмом остаются самыми востребованными — их назвали любимыми 66% краснодарцев. В то же время 34% признались, что не любят изюм и убирают его из пасхальной выпечки.
В исследовании также отметили рост продаж творожной пасхи — на 8% год к году. Чаще всего жители Краснодара покупали традиционные варианты с изюмом и цукатами, а также необычные изделия с арахисом и клюквой. Исследования провели аналитики сети «О’КЕЙ» .
