Упакованная готовая еда стала неотъемлемой частью повседневной жизни краснодарцев. За прошедший год в торговых сетях «Пятёрочка» и «Перекрёсток» категория показала рост на 34%, следует из статистики ведущего российского продуктового ритейлера X5*.Особое значение приобретают качество и безопасность продукции, символом которых стал знак «Система качества X5» на упаковке. Продукция с маркировкой представлена уже более чем на 150 PLU по всей России. В преддверии Нового года ритейлер подсчитал, какие блюда стали наиболее популярны в Краснодаре и стоит ли ожидать упакованных салатов на праздничном столе.
Ритм жизни: пик спроса в будни
Покупательское поведение четко разделилось по дням недели: спрос на упакованные готовые блюда плавно растет с понедельника (14,8% от недельных продаж) до пика в пятницу (16,2%), когда люди хотят отдохнуть от готовки перед выходными. В субботу и воскресенье, напротив, наблюдается спад (до 10,9%), так как многие предпочитают готовить дома.
Наиболее ярко тренд на экономию времени отражает активный рост категории перекусов. Продажи таких блюд, как бургеры, сэндвичи, хот-доги, шаурма выросли на 72%. Это говорит о том, что многие краснодарцы выбирают опцию перекусить по пути между разными делами, и для них проще и быстрее купить качественную упакованную готовую еду в магазине, чем идти в кафе.
Гастрономические предпочтения Краснодара
Кулинарные предпочтения краснодарцев отражают южный темперамент и динамичный ритм жизни:
По вкусу краснодарцам приходятся блюда с ярким вкусом – онигири с крабом в соусе спайси, сэндвичи с беконом и курицей и квашеная капуста. Но самый любимый салат для горожан – морковь по-корейски.
Выбирая между «Цезарем» и «Оливье», краснодарцы отдают предпочтению первому, а из десертов лидером продаж стал клубничный чизкейк.
Новогодний стол: морковка и мандарины
Несмотря на различия в повседневных привычках, подготовка к Новому году объединяет вкусы всей страны. Пик закупок приходится на 30 декабря. Не обходится и без главного новогоднего фрукта — мандаринов, продажи которых в предпраздничную неделю вырастают в среднем на 48%, достигая максимума также 30 декабря.
31 декабря спрос традиционно смещается в сторону салатов: покупка любимых блюд в проверенной сети позволяет освободить время для общения с близкими. Бесспорными хитами праздничного стола почти в каждом регионе становятся салат «Оливье», «Сельдь под шубой» и абсолютный чемпион во всех категориях в течение всего года — морковь по-корейски.
* Источник: Х5 Клиентский опыт, Департамент по клиентской аналитике, Декабрь 2025, Россия. Данные за период с января 2024 года по ноябрь 2025 года.
