На курорте более 200 пасек, и большинство мёда производят личные подсобные хозяйства с 4 тысячами пчелосемей.Два крупных предприятия, «Солохаульский чай» и Краснополянская опытная станция пчеловодства, играют важную роль. Станция занимается сохранением генофонда, селекцией и отбором устойчивых к зимовке и болезням пчёл серой горной кавказской породы.
По прогнозам, в 2025 году станция произведёт более 6 тонн товарного мёда, что на 2,5 тонны больше, чем в прошлом году. Научный центр также изучает использование маточного пчелиного молочка и других продуктов пчеловодства в питании и оздоровлении.
«Солохаульский чай» работает на 20 пасеках с более чем 1200 пчелосемьями. За июль произведено более 1,4 тонны мёда, а ежегодно собирается более 3,5 тонны. Для поддержки начинающих фермеров действует грантовая программа «Агростартап» с субсидиями до 6 миллионов рублей. Кроме того, есть грант «Агротуризм» для хозяйствующих субъектов, размер которого варьируется от 3 до 10 миллионов рублей в зависимости от инвестиций в проект.
