В Краснодарском крае за первые десять месяцев 2025 года заметно вырос средний чек в заведениях общественного питания. В ресторанах и барах он достиг 3 тыс. рублей — на 12% больше, чем за аналогичный период прошлого года. При этом число покупок увеличилось лишь на 1%. Общая картина по предприятиям общепита края тоже демонстрирует рост: средний чек за январь–октябрь 2025 года составил 1,6 тыс. рублей, что на 10% выше показателя прошлого года. Количество покупок выросло на 4%.
Динамика по отдельным типам заведений следующая: в кафе и столовых средний чек увеличился на 9 % (до 783 рублей), а число посещений — на 3%; в точках фастфуда чек вырос на 10% (до 551 рубля), а частота визитов — на 9%.
В среднем по России за тот же период средний чек в заведениях общепита достиг 1 492 рублей, что на 11% больше прошлогоднего показателя. Спрос вырос на 2%. Аналитики отмечают, что на региональном уровне рост потребления более заметен — в частности, увеличился объём заказов премиального ассортимента, что повлияло на величину среднего чека.
Среди факторов, повлиявших на динамику посещения заведений, аналитики выделяют погодные условия. Так, зимой и весной, благодаря сухой и тёплой погоде, а также росту числа автомобильных путешествий, люди чаще выбирали уличные зоны и точки быстрого питания. С ухудшением погоды и в дождливые периоды вырос спрос на рестораны и бары. Такие данные предоставил аналитический центр «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», пишет «Деловая газета. Юг».
